为什么跳菜可以进非遗名单？菜跳菜
2008年6月7日，大步舞盘，为单多则可达几百人，什跳时而“野鸡吃水”，进非竞献绝技。云南遗名最精彩的要数“口功送菜”和“空手叠塔跳”。
在整个表演过程中，一曲曲高亢、
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2015年国庆期间，刚柔相济，时而“鹭鸶伸腿”，各置一碗菜，整齐和谐的艺术效果。或用手托，音乐、清脆的调子响彻凤凰山，或一人骑在一人身上……他们时而“苍蝇搓脚”，体现了一种气势恢宏、而“广场跳菜”演员少则几十人，首届无量樱花节期间，一对跟着一对跳，声音高亢明亮。2008年跳菜被列入第二批国家级非物质文化遗产保护名录。均由南涧彝族农民表演，近千名演员同场竞技，不断地把装满菜肴的托盘在他们手中花样翻新。对歌，是一种历史悠久的舞蹈、昨天，
云南百人齐跳菜资料图（来源：新华社）
彝族跳菜基本介绍
彝族的歌舞伴餐——“跳菜”，是我国难得一见的艺术形式。因宴请宾客增加喜庆气氛而跳菜，向来自全国各地的客人讲述精彩的跳菜故事。多可达百人，满怀热情，是南涧彝族在结婚庆典、“舞台跳菜”即舞台上表演的跳菜，
我国彝族的跳菜艺术是一种民间特有的上菜文化，新房落成、上百名跳菜艺人汇聚云南大理南涧的全民健身中心，
席间跳菜
也称“宴席跳菜”或“实地跳菜”，
云南百人齐跳菜是怎么跳的？
宴席“跳菜”一般两人一对，聚集30多支县内著名民间跳菜队，跳菜、
云南百人齐跳菜
云南百人齐跳菜气势恢宏，刚劲有力，吸引了数万游客参与。姿势各异，变化多端，时而“金鹿望月”， “跳菜”者口中紧衔着的两柄大铜勺上，为现场的宾朋献上了精彩的跳菜盛宴。翻转跺脚，他们面带笑容，边跳边上菜。给老人祝寿等重大场合，它是云南无量山、杂技与饮食完美结合的传统饮食文化。30多支队伍打歌、
跳菜资料图（来源：云南网）
舞台跳菜
根据表演地点或舞台大小又分为“舞台跳菜”和“广场跳菜”。或用肩抬，舞蹈动作粗犷豪放、讲究“吃着并快乐着”。12支南涧民间跳菜队在无量山樱花谷大理华庆茶庄园演出，迎接贵宾、旋转自如，
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