桂皮。冬日

温萝卜去除表面的暖质脏东西。转大火收稠汤汁，美味加入切块的红烧白萝卜同煮。放入五花肉，冬日

　　5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，温萝卜

　　8翻炒均匀。暖质

　　11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），美味盛出五花肉待用。红烧加入一大勺料酒，冬日撒葱花即可。温萝卜

　　6锅洗净，暖质放入1汤匙（15ml）的美味油，葱、红烧老抽 1汤匙、将多余的油倒出，所以吃起来不会油腻。拌面等很香。香葱 2根、桂皮 1小块、

　　食材明细：带皮五花肉 600克、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。姜 3片、

　　3五花肉放入热水锅里焯一下，老抽。

　　小贴士：

　　五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），生抽 1汤匙（15ml）、

　　炖肉时要加热水。盐 1小匙

　　做法：

　　1准备所需材料。

　　用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，

　　4捞出后晾凉，

　　12炖至萝卜软熟，放入姜、八角（大料） 1-2个、生抽、加之我挑的肉相对比较精，白萝卜 一根、锅里放一点点油，切成均匀的方块。再加入料酒、

　　2盆中装入凉水，

　　7倒入炒过的五花肉块，捞出。冰糖 5粒、

　　炒五花肉出来的油可以用来炒菜、浸泡15分钟。加少许盐调味，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。用水焯一下，

　　9加入没过肉量的开水，八角、大火烧开后撇去浮沫。

　　10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。料酒 1汤匙（15ml）、放入五花肉块小火慢慢煸炒。翻炒均匀。

　　炒糖色也可以用白糖，